3 adet tavuk kalça
Tavukları Haşlamak için Malzemeler
2,5 litre su
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 adet kereviz sapı
3 – 4 adet tane karabiber
Ispanaklı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet soğan
2 – 3 diş sarımsak
2 bağ ıspanak
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
½ muskat rendesi
2 – 3 tutam taze kaşar peyniri – rende
Üzeri için Malzemeler
Taze kaşar peyniri – rende
Tavukları haşlamak için;
Tencerenizi ocağa alın ve tavukları haşlamak için olan bütün malzemeleri ekleyip tavuklar pişene kadar haşlayın.
Haşlanan tavukları didikleyin.
Sebzeli harç için;
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.
Sotelenen soğanın üzerine ezilmiş sarımsak ve kabaca doğranmış ıspanağı ilave edip kavurun.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Beşamel sos için;
Ayrı bir tencereyi ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın üzerine un ilave edip bir çırpma teliyle karıştırarak kavurun.
Unun kokusu çıkınca sütü ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini de ilave edip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Birleştirmek için;
Bütün her şeyi cam fırın tepsisinde karıştırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Ardından üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştirin ve 10 – 15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
Yorumlar