4 adet tavuk göğüs
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 – 3 diş sarımsak
1 adet chili biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet patates
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Pul biber
Toz kırmızı biber
2 adet defne yaprağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 – 2 yemek kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı kişniş
Derin ve geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın.
Tavukları ısınan tavaya alın.
Üzerlerine hafif tuz serpiştirin ve her tarafları altın rengi alana kadar mühürleyin.
Rengi değişen tavuklarınızı kenara alın.
Tavanızı orta kısık ateşe alın ve içerisine zeytinyağını ekleyin.
Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın.
İnce doğradığınız sarımsak ve chili biberi ilave edip karıştırın.
Çekirdeklerini çıkartıp iri küp doğradığınız kırmızı kapya biberi tavaya ekleyip karıştırın.
İri küp doğradığınız patatesleri de ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın.
Pul biber, toz kırmızı biber, defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Tavuk suyu ve domates püresini ilave edip her şey karışana kadar karıştırın.
Tavuklarınızı tavaya yerleştirin.
Üzerlerine havanda dövdüğünüz kişnişi serpiştirin ve
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın.
Pişen tavuğu tabağa alın ve sıcak servis edin.
Yorumlar