1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta boy patates
6 – 8 adet tavuk baget
10 – 15 adet arpacık soğan
4 – 5 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
3 – 4 yemek kaşığı su
Sosu için Malzemeler
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak – rende
1 yemek kaşığı karışık domates – biber salçası
Tuz
Karabiber
2 tutam toz kırmızıbiber
1 tutam kuru kekik
2 – 3 yemek kaşığı su
Derisi üzerinde olan tavuk bagetlerin üzerlerine bir bıçak yardımıyla hafif derin olacak çizikler atın.
Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, karışık domates – biber salçası, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kuru kekik ve suyu karıştırın.
Tavukları sosun içine alın ve marine olması için 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Geniş ve yayvan tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve elma dilim doğradığınız patatesleri ilave edin.
Arpacık soğanları bütün olacak şekilde tencereye ekleyin ve 5 – 6 dakika soteleyin.
Sotelenen sebzeleri bir tabağa çıkartın.
Sebzeleri hazırladığınız tencerenin içine fırın kağıdı yerleştirin.
İçerisine sostan çıkardığınız tavuk butlarını dizin.
Elma dilimlediğiniz patates ve arpacık soğanları da tavukları çıkardığınız sosa bulayın.
Tavukların üzerine patates ve soğanları gezdirin.
Üzerine taze kekik ve defne yaprağı yerleştirip suyunu gezdirin.
Her şeyin üzerine sudan geçirip suyunu sıktığınız yağlı kağıdı buruşturun ve yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklardan cızırtı gelene kadar yüksek ateşte pişirin.
Ardından kısık ateşe alın ve 30 – 35 dakika pişirin.
Yorumlar