1 adet ramazan pidesi
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Taze kaşar peyniri
Tavuğu Haşlamak için Malzemeler
1 adet bütün tavuk
2 adet havuç
2 adet soğan
1 adet defne yaprağı
Tuz
Tane karabiber
10 su bardağı su
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
¼ muskatın rendesi
1 avuç rendelenmiş taze kaşar peyniri
Süslemek için Malzemeler
Maydanoz
Tavuk için;
Tencerenizi ocağa alın.
İçerisine bütün tavuk, dilimlenmiş havuç, dilimlenmiş soğan, defne yaprağı, tuz, tane karabiber ve suyu ekleyip haşlayın.
Haşlanan tavukları bir tabağa alın ve didikleyin.
Pideler için;
Tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen yağın içerisine küçük küp doğranmış ramazan pidelerini ekleyip kızarana kadar çevirin.
Beşamel sos için;
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine unu alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun içerisine tavuğun içindeki sebzeleri süzerek alın ve bir patates ezici yardımıyla ezin.
Üzerine süt ve haşladığınız tavuktan çıkan tavuk suyunu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
İçerisine tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Didiklenmiş tavuğu ilave edip karıştırın.
Son olarak rendelenmiş taze kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Küçük güveçlerinizi fırın tepsisine dizin.
Güveçlerin içine hazırladığınız tavuklu beşameli üzerine kadar çok doldurmayacak şekilde pay edin.
Üzerlerine hazırladığınız tereyağlı pideleri dizin ve rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız güveçlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.
Yorumlar