Tavuk Malzemeler
500 gr. kemiksiz tavuk kalça
½ su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
1 su bardağı su
½ su bardağı un – kaplamak için
Kızartmak Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sebzeler Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 diş sarımsak
2 dilim ananas
Sos Malzemeler
3 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı beyaz sirke
2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı buğday nişastası
½ su bardağı su
Süslemek Malzemeler
Susam
Bir karıştırma kabına mısır nişastası, un, yumurta, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
İri küp doğradığınız tavukları bu karışımın içerisine alın ve üzerine ½ su bardağı unu ilave edip hafifçe karıştırın.
Tencerenizin içerisine ayçiçek yağı alıp ısıtın.
Isınan yağın içerisine tavukları tek tek alın ve 3 – 4 dakika renk alana kadar kızartın.
Wok tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavaya ayçiçek yağı ilave edin ve iri küp doğradığınız biberleri ilave edip birkaç tur soteleyin.
Üzerine iri küp doğradığınız soğanı ilave edip sotelemeye devam edin.
Bir karıştırma kabında esmer şeker, beyaz sirke, soya sosu ve ketçabı ekleyip karıştırın.
Her şey yumuşayınca bu sosu tavaya ekleyip pişirin.
Ayrı bir karıştırma kabında mısır nişastası ve suyu karıştırın.
Yavaş yavaş karışımın içerisine ekleyip kıvam aldırın.
İri küp doğradığınız ananasları ekleyip karıştırın.
Ardından kızarttığınız tavukları da tavaya alın ve her şeyle karıştırın.
Son olarak servis tabağına alın ve susam serpiştirin ve sıcak servis edin.
Yorumlar