Tavuk Faita (Avokado Sos ile)

 
Malzemeler:
 
TAVUK FAİTA
1 kırmızı soğan
1 sarı dolma biber
1 kırmızı dolma biber
2 adet göğüs tavuk eti
4 adet tortilla

MARİNASYON İÇİN:
1 adet chili biberi
1 adet lime kabuğu rendesi ve arzuya göre limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
Zeytinyağı
Tuz-karabiber

AVOKADO SOS:
2 adet olgun avokado
1/2 adet lime veya limon suyu
1 orta boy domates
1 küçük boy kırmızı soğan
Acı sos veya chili biberi
Tuz

SERVİS İÇİN:
1 adet lime
Kişniş
Avokado sos
Süzme yoğurt
Rende kaşar peyniri

 
Bir adet chili biberini ve sarımsağı ince kıyın. Limon kabuğu rendesi, kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve göz kararı zeytinyağıyla hepsini karıştırın.

Kırmızı soğan, sarı ve kırmızı biberleri uzunlamasına aynı boyda olacak şekilde kesin.

Geniş ve yayvan bir kaba tavukları, soğan ve biberleri koyun. Üzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Üzerine bir strech filmle kapatıp biraz bekletin.

Bu arada avokado sosunu hazırlayın. 2 adet avokadoyu soyup bir kaseye koyun. 1 limon suyunu sıkın. Domatesin çekirdeklerini çıkarın ve kırmızı soğanla birlikte küçük küplere kesip ekleyin. Birkaç damla acı sos ve tuzla tatlandırın. Arzuya göre kişniş ekleyebilirsiniz. Hepsini karıştırın ama fazlada parçalamayın.

Avokado sos, süzme yoğurt ve rende cheddar peynirini küçük kaplara koyun. Tortillaları temiz bir beze sararak fırında ısınmaya bırakın.

Marine kabından tavukları alıp kızdırdığınız izli tavada her iki tarafını pişirin. Daha sonra 4-5 dakika kenarda bekletin ve biberler boyunda dilimleyin.

Soğan ve biberleri yumuşayana kadar soteleyin.

Servis için bir ahşaba tavukları alın. Sebzeleri kenarına koyun.Küçük kapları etrafına dizin. Fırından tortillaları çıkarıp koyun. Limon dilimi ve kişnişle beraber servis edin.