5 – 6 parça kemiksiz tavuk but
Tavuk Marinesi için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı soya sosu
½ limon suyu
6 diş sarımsak – ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Beğendi için Malzemeler
3 – 4 adet bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
½ su bardağı eski kaşar – rende
Muskat – rende
Marinasyon için;
Derin bir kapta marine için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından tavuk etlerini içine koyup iyice bulayın. Üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Beğendi için;
Patlıcanları közleyin.
Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun ve ateşten alın. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekleyin. Tencereyi tekrar kısık ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin. Ardından üzerine rende kaşarı ekleyerek karıştırın.
Tencereyi ateşten alın. Hazırladığınız beğendi karışımını bir fırın kabına dökün. Üzerine tuz, rende muskat ve ılık sütü ekleyerek hafif karıştırın, kıvam alınca kenara alın.
Tavuk için;
Tavayı ocağa alıp ısıtın, tavukları arkalı önlü pişirin. Pişen tavukları kesme tahtasına alın ve ince dilimler halinde kesin. Bir servis tabağına altta beğendi, üstte tavuklar olacak şekilde yerleştirin ve sıcak servis edin.
Yorumlar
Nuray
Aralık 2019
Öncelikle ellerinize sağlık. Beğendiyi sizin tarifinize göre yaptım ve mükemmel oldu. İlk yapışım ve ilk kez tadıyorum. Ben dahil herkes bayılarak yedi. Teşekkür ederiz..
tugçe
Ekim 2018
soya sosu kullanmadan yaptım harika oldu çok begendik
Onur Çakar
Şubat 2018
Güzel tarif teşekkürler ancak kesinlikle muskat olmamalı
selin
Şubat 2018
Eski kaşar yerine normal kaşar kullansak olur mu?
editör E.M.
Şubat 2018
Eski kaşar kullanmanızı tavsiye ederiz.
Nesrin Kaymaz
Haziran 2017
Beğendiği söylediğiniz gibi yaptım.Sütü verince ilk başta sütü çekmemiş gibi görüneceği için de biliyordum,özlemiştim?Ama gerçekten telaşlandım nerde hata yaptım diye kendi kendime sordum.Karıştırdım karıştırdım bir de baktım hooop sütü çekmiş.Ben tavuklu pişirmeyi isterken kısmet kırmızı etle yapılanmış.Biz karı koca patlıcanın her türlü yemeğine bayılırken çocuklarımız da bir o kadar nefret eder.21 yaşındaki oğlum beğendiysen bayıldı.14 yaşındaki kızım patlıcanları yapıldığına inanmadı.Kısacası Arda beğendi bu şekilde çok daha lezzetli ,harika.? Teşekkürler ???
Ece
Haziran 2017
İftarda denedim harika oldu. Kesinlikle tavsiye ederim. Teşekkürleeer
esin
Haziran 2017
Denedim mükemmel oldu çok teşekkürler sadece soya sosu kullanmadım
Merve
Haziran 2017
Çok beğendik ellerinize sağlık
Tuğba
Haziran 2017
Ay evet bende yarın iftara yapıcam. Tavuk ve patlıcan en sevdiğim ikili
esin
Haziran 2017
Soya sosu kullanmasak olurmu yada yerine baska bir malzeme konabilir mi?
editör E.M.
Haziran 2017
Soya sosu kullanmayabilirsiniz.
Mahinur
Haziran 2017
SİZ YAPARKEN DAHA KARNIM ACIKTI:) ZATEN HAMİLEYİM. HEMEN YARIN DENEYECEĞİM.COK LEZZETLİ GÖRÜNÜYORDU.TAVUK VE PATLICAN EN SEVDİĞİM…