Tavuklu Ekmek Arası

Ekmek için süt, ananas suyu, kuru maya, esmer şeker, zeytinyağı, tereyağı ve yumurtaları bir kâsede iyice karıştırın. Ayrı bir kasede unun ortasını havuz gibi açın ve karıştırdığınız diğer tüm malzemeleri içine alıp hamur kıvamına alıncaya kadar yoğurun. Tuzu kenardan ekleyin ve hamuru 10-15 dakika iyice yoğurmaya devam edin. Aynı kabın içerisine alıp 1-1.30 saat mayalandırın.

Sürenin sonunda ekmeği eşit 9 parçaya bölün ve bir kaba bitişik olacak şekilde yerleştirin. 30 dakika da bu şekilde mayalandırın.

Ardından üzerine erittiğiniz tereyağını dökün ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

Ekmek pişerken iç harç için olan tavukları haşlayın ve didikleyin. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanı tavaya alıp kavurun. Soğan yumuşayınca didiklenmiş tavuk ve sarımsağı ekleyin ve çevirin.

Onlar tavada sotelenirken diğer tarafta krema, köri, ananas suyu, lime suyu, tuz ve karabiberi bir kâsede karıştırın. Ardından tavukların olduğu tavaya dökün ve karıştırıp altını kapatın.

Ekmeğiniz piştikten sonra soğutun ve ortadan ikiye kesin. İçerisine tavuklu harcı yerleştirin, kaşar serpin, üstünü kapatın ve 10 dakika daha fırında kaşarları eritip, servis edin.