Tavuklu Fajita

Yayvan güveçlerinizi fırınınızın en yüksek derecesine koyun ve ısınmaya bırakın.

Etleri marine etmek için;
Bir karıştırma kabının içerisine zeytinyağı, soya sosu, worcestershire sosu ya da balzamik sirke, misket limonun suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Tavuklarınızı ince jülyen doğrayın ve etlerinizi marinenin içerisine alıp iyice bulayın.
30 dakika bu marinenin içerisinde bekletin.

Sebzeli karışım için;
Soğanları jülyen doğrayın.
Sarı, kırmızı ve yeşil biberlerinizi jülyen olacak şekilde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine zeytinyağı ilave edin ve doğradığınız soğanları ilave edip soteleyin.
Soğanlarınız hafif yumuşayınca doğradığınız biberleri ilave edip sotelemeye devam edin.
İçerisine soya sos ilave edin ve soteleyin.
Ardından kenara çıkarın.

Domates Salsa için;
Domateslerinizi 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Dilerseniz kabuklu ya da kabuksuz kullanabilirsiniz.
Domateslerinizi küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Soğanı çok ince yemeklik olacak şekilde doğrayın.
Hepsini bir karıştırma kabına alın.
Kişnişleri ince doğrayın ve domateslerin üzerine ilave edin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edip karıştırın.

 
Tavuk için;
Sebzeleri yaptığınız tavayı bir kağıt havluyla silin ve yeniden ısınmaya bırakın.
Ardından tavuklarınızı marinesinden hafif ayırarak tavaya alın ve pişirin.

Yoğurt sos için;
Bir karıştırma kabının içerisine süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu alıp karıştırın.
Bir servis kasesine alın.

Birleştirmek için;
Fırından çıkardığınız güveçlerin içerisine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin.
Soya sosu ve suyu bir kapta karıştırıp sebzelerinizin üzerine gezdirin.
Üzerlerine pişirdiğiniz tavuk dilimlerini yerleştirin.
Lavaşı tavada ısıtın ve kenara alın.
Fajitalarınızı yanına domates salsa, yoğurt sos ve guacamole ile servis edin.