10 adet lazanya yaprağı
İç Harcı için Malzemeler
5 adet kemiksiz tavuk but
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
15 – 20 adet kültür mantarı
300 gr. ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 – 3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
¼ adet muskat rendesi
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine tavuklarınızı alın ve mühürleyin.
Renk alan tavuklarınızı bir tabağa alın.
Tavanızın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Mantarları ekleyip sotelemeye devam edin.
Ardından ıspanakları ilave edin ve kavurun.
Ispanaklar hafif yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.
Pişirdiğiniz tavukları ince uzun olacak şekilde doğrayın ve tavaya ilave edip harmanlayın.
Beşamel sos için;
Sos tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine un ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ilave edip karıştırın.
Kavurduğunuz una sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.
Hafif akışkan bir kıvam olacak şekilde beşamel elde edin.
Birleştirmek için;
Dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanına hazırladığınız beşamelden 4 yemek kaşığı gezdirin.
Üzerine 3 yaprak lazanya yerleştirin.
4 yemek kaşığı beşamel ve hazırladığınız iç harçtan ilave edip
Tekrar lazanya yapraklarından koyup, beşamel ve iç harçtan koyun.
Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin.
En son koyduğunuz lazanya yaprağının üzerine beşamel ilave edin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve peynir eriyene kadar 10 – 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan lazanyanızı 10 – 15 dakika dinlendirin.
Ardından dilimleyerek servis edin.
Yorumlar