Tavuklu Pay

Tavuklarınızı haşlamak için olan bütün malzemeleri tencereye koyun ve tavuğunuz haşlanana kadar pişirin.

Tavuklarınız haşlanınca tavuklarınızı tencereden çıkartın ve didikleyin.

Not: Tencerenizde kalan suyu süzerek çorba ya da pilavlarınızda kullanabilirsiniz.

Bir karıştırma kabında süt, zeytinyağı ve sodayı karıştırın.
Yufkaları bu karışıma batırın ve çıkartın.
Tereyağıyla yağladığınız tart kalıbınızın içerisine, dış tarafına da hafif pay vererek yayın.
Yufkaları 200 derecede 20 dakika pişirin.

Beşamel için;
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ekleyip, eritin.
Unu ekleyin ve kavurun.
Ununuz hafif kavrulunca içerisine köri, tuz ve karabiberi ekleyip biraz daha karıştırın.
Ardından sütünü ekleyip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Taze kekik ekleyip karıştırmaya devam edin.
Beşameliniz hazır olunca içerisine haşlayıp didiklediğiniz tavukları alın ve karıştırın.

Birleştirmek için;
Yufkalarınız fırından çıkınca içerisine beşamelli tavuğunuzu ekleyin.

Üzerine taze kekik, kaşar peyniri ve kavrulmuş susamları serpiştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.