12 adet küçük boy tortilla ekmeği
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
3 – 4 adet kemiksiz tavuk kalça
2 adet sivri biber
4 – 5 adet kestane mantarı
2 dal taze tarhun
¾ su bardağı krema
1 çay kaşığı toz sarımsak
Üzeri için Malzemeler
Kaşar Peyniri – rende
Tortilla ekmeklerinizden büyük bir kalıp yardımı ile küçük yuvarlaklar çıkartın.
Bu yuvarlak tortilla ekmeklerini muffin kalıplarının içerisine yerleştirerek çanaklar oluşturun ve bu muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta genişçe bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ilave edin.
Zeytinyağı ısındıktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin.
Bu arada soğanlar sotelenirken tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyip sotelemeye devam edin.
Sivri biberleri ince ince dilimleyip tavaya ekleyin bir tur karıştırdıktan sonra kestane mantarlarını da küçük küçük doğrayıp tüm diğer sebzeler ve tavukla soteleyin.
Son olarak ince kıyılmış taze tarhun, tuz, karabiber ve toz sarımsak ile tatlandırıp ocaktan alın.
Önceden pişirip hazırladığınız tortilla kaselerinin içerisine bu harcı paylaştırın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar da ekledikten sonra tekrar fırına koyup 10 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar pişirip servis edin.
Yorumlar
Tuğçe
Ekim 2017
Kesinlikle harika oldu. Misafirlerime bile ilram edebileceğim bir lezzet oldu. Sert olur diye korkmuştum ama iç harcı hafif sulu olunca sert olmadı. Aksine harcın gelmediği yer kıtır kıtır geldiği yer yumuşacık. Harikasınız. Damağınıza sağlık?
Gülay
Ekim 2017
Sevgili Arda
Sosyal hesaplar kullanmadigim icin sana sesimi burdan ulastirmaya caisiyorum.
Arda nin mutfagini yillarca bikmadan usanmadan izledim,bircok tarifini denedim.
Ama Arda ile omuz omuza olmamis bence. Ilk bölümü hayel kirikligi ile izledim,hadi bir bölüm daha sans vereyim dedim ikinci bölümde cok sıkıcıydı. İzlerken insan gercekten sılılıyor…
Keske pazar günleride ardanin mutfagi olsa…