Enginar için Malzemeler
6 adet enginar
Su
1 yemek kaşığı un
1 adet limon
Pişirmek için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet yeşil elma
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
Tuz
Beyaz biber
1 çay kaşığı toz şeker
Su
7 – 8 adet kuru kayısı
Segment portakal
Enginar için;
Bir karıştırma kabının içerisine su ekleyin.
İçerisine 1 yemek kaşığı un ve 1 limonun suyunu ilave edip karıştırın.
Enginarları limonla ovalayarak beyaz kalmasını sağlayın ve suyun içerisine alın.
Yayvan pilav tenceresinin içerisine zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Tencerenin içerisine dörde böldüğünüz enginarları alın.
Elmanın kabuklarını soyun ve iri küp olacak şekilde doğrayıp enginarların üzerine ilave edin.
Portakalın kabuğunu üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın.
Tuz, beyaz biber, toz şeker ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve her şey yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Enginarların pişince dilimlenmiş kuru kayısıları ilave edin ve demlemeye bırakın. Kuru kayısıların biraz yumuşamasını sağlayın.
Pişen enginarı ocaktan alın ve hafif soğumaya başlayınca, segment çıkardığınız portakalları ilave edip karıştırın.
Ardından soğumaya bırakın.
Soğuyan enginarları servis tabağına alın ve servis edin.
Yorumlar
Gülay
Haziran 2024
Hayret Arda yi izledim programda diyor ki kuru kayisilari yemek pistikten sonra ekleyin. Tarifte ise yemegin pismesine 20 dakika kala ekleyin. Ayni sekilde Arda programda portakal segmentleri yemek soguyunca ekleyin tarifte ise yemek piser pismes ekleyin diyor!
Peki hangisi dogru? Benim kafam karisti:)
editör E.M.
Haziran 2024
Mesajınız sonrası, tarifteki editoryal hatayı düzelttik. Teşekkür ederiz.